如果我告诉你面粉会爆炸，会有很多人第一反应是： 瞎扯！每家每户都会用到的东西～可能会 爆炸！ 你造吗？ 面粉也可能会 爆炸, 面粉 是我们在厨房里常常会接触到的食材，那你知道如果使用不当，它可能会 爆炸吗? 面粉遇到明火是否会发生 爆炸？面粉遇明火爆炸，并非危言耸听！看过电视剧《伪装者》的朋友应该还记得炸面粉厂这个片段吧？为了毁灭证据，阿诚炸毁了面粉厂。然而，他一没用炸药，二没用汽油，只是划破几袋面粉，并把面粉洒向空中。然后把点燃的打火机扔进面粉中。嘭！面粉厂爆炸了！这个片段用的正是“粉尘爆炸”的原理。 类似面粉、淀粉这样的粉尘遇到明火，都有可能发生粉尘爆炸。

当你在 厨房祸害 面粉时，可否想到 面粉遇明火会发生 爆炸？避免在燃气灶旁边到面粉,不把面粉扬起来没事的。可燃物质(可燃气体、蒸气和粉尘)与空气(或氧气)必须在一定的浓度范围内均匀混合，形成预混气，遇着火源才会发生爆炸，这个浓度范围称为爆炸极限，或爆炸浓度极限。

警惕！你身边的那些粉尘爆炸源据环球网，香港浸会大学宿舍疑洒面粉庆生致粉尘爆炸，12名学生烧伤。什么是粉尘爆炸？你知不知道淀粉、棉花也会爆炸？该如何防范？

      然而，真相是面粉的确会爆炸。面粉的主要成分是淀粉和蛋白质，它们都是可燃物。当空间中弥漫着浓重的面粉尘埃，只需要一个微小的火花点燃面粉，火焰就会以极其惊人的速度扩散到整个空间，瞬间急剧膨胀的空气就会引发猛烈爆炸。

      1878年5月2日，美国明尼苏达州首府明尼阿波利斯，当时世界上最大的面粉磨坊Washburn就是因为车间里一个微不足道的火花导致了剧烈的爆炸，22人在这次爆炸中丧生，5座磨坊被彻底摧毁。

      正是由于这次磨坊大爆炸，推动了整个面粉行业中通风设备以及其他预防性措施的建立。

      一百多年来，粉尘防控的技术不断更替，但由于粉尘和火花实在是难以完全控制，食物粉尘爆炸依然在世界各地发生。

      1977年12月22日，美国路易斯安那州的一个粮库爆炸导致36人丧生，同一周，德克萨斯州另一起粮仓爆炸导致17人死亡；1997年法国布莱叶发生粮仓爆炸事故，炸死11人，炸毁28个仓库；2010年，秦皇岛一个淀粉厂的工人在车间里用铁锨、铁畚箕清理散落的淀粉，因铁制工具碰撞产生的火花引发粉尘爆炸，导致21人死亡，47人受伤。

      而上述惨烈的粮食粉尘爆炸事故只是粉尘爆炸的冰山一角。

     除了面粉和谷物，还有不少食品例如糖、可可、咖啡、奶粉等等都可以引发粉尘爆炸。据统计，1985年至2005年美国共发生粉尘爆炸281起，死伤800余人，其中60多起是食物粉尘引起的。德国1970年至2000年共发生粉尘爆炸600余起，其中约150起由食物引起。

      日常生活中也可能出现粉尘事故，国内有些地方的风俗是在婚礼庆典现场用面粉恶搞，就出现过因为面粉粉尘被点燃，险些酿成大祸的事件。

      2015年台湾新北市的八仙游乐园的一场“彩色派对”上，兴奋的人群用五颜六色的染色淀粉渲染欢乐气氛，二氧化碳钢瓶不断将淀粉吹向空中，现场的一盏灯已经热得滚烫，一撮淀粉被洒向这盏灯，高温表面迅速将淀粉点燃。火焰无情的蔓延开来，惊叫、哀嚎声不绝于耳，人们互相踩踏，游乐场顿时成了炼狱。该事故共造成12人死亡，近500人受伤，很多人大面积烧伤，留下终生的噩梦。

      了解了面粉爆炸的常识，在生产和生活中我们就会注意避免危险了。当面粉倾倒扩散到空气中，达到一定浓度时，哪怕遇到一丝明火，都会引起爆炸，威力堪比手榴弹。所以切记千万别在厨房有明火的地方倒面粉，以及淀粉、咖啡粉、奶粉等

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